Reacciones químicas

Aprendiendo sobre las reacciones
 químicas y los gases.














Elementos:

• Un globo.
• 4 cucharaditas de bicarbonato sódico.
• Medio vaso de vinagre.
• Botella de plástico de medio litro.
• Embudo para meter fácilmente el bicarbonato dentro del globo. Si no tienes puedes fabricarte uno de papel o incluso echarlo con cuidado usando una cucharita.

Procedimiento:

• Poner medio vaso de vinagre dentro de la botella.
•  echar 4 cucharaditas de bicarbonato dentro del globo y empujarlo hacia el fondo.
• Colocar la boca del globo en la boca de la botella con cuidado de que el bicarbonato no caiga sobre el vinagre todavía.
• Cuando ya esté colocado sujetar el globo y dejar que el bicarbonato caiga en el vinagre.
• Observar lo que ocurre y tocar la botella para notar si se ha enfriado o se ha calentado.

La reacción química está en marcha. El gas formado está inflando el globo rápidamente y la botella se ha enfriado.




Ya no se infla más. Se puede ver el acetato de sodio, la sal formada, en el fondo de la botella.

 Ya no se infla más. Se puede ver el acetato de sodio, la sal formada, en el fondo de la botella.

¿Qué ha ocurrido?

El vinagre es un ácido y el bicarbonato sódico una base. (Para saber más sobre ácidos y bases pincha aquí). Al juntar el vinagre con el bicarbonato tiene lugar una reacción química ácido-base. Una reacción química es el proceso mediante el cual unas sustancias, los reactivos, se transforman en otras sustancias distintas llamadas productos. Nuestros reactivos son el vinagre (ácido) y el bicarbonato sódico (base) que dan como productos agua, acetato de sodio (que es una sal) y dióxido de carbono (un gas).

El dióxido de carbono, CO₂, es el gas responsable de que se formen las burbujas y de que se infle el globo.  Cuando dejen de producirse burbujas la reacción química habrá terminado y el globo no se hinchará más. Las reacciones químicas acaban cuando se consumen los reactivos o al menos uno de ellos.

Hay reacciones químicas que para que se produzcan necesitan tomar energía en forma de calor (reacciones endotérmicas) y otras que por el contrario necesitan desprenderse de ella (reacciones exotérmicas). Si has tocado la botella habrás notado que estaba más fría, eso es porque esta reacción química es de las que necesitan absorber calor, es endotérmica.

Siempre que un ácido reacciona con un carbonato los productos son una sal, agua y dióxido de carbono.